MUFFINS DE AVENA
Pocos ingredientes y buenísimo
Por Fabio de Laurentiis
Hoy os traigo una receta riquísima de unos Muffins de avena gracias a @maria_tosan, en la que no se necesitan casi ingredientes, es muy rápida de hacer, ¡y queda de rechupete!
Ingredientes:
• 1 plátano grande
• 6 nueces
• 1 cucharada de crema de cacahuete
• 40g harina de avena
• 1 huevo
• 5 claras de huevo
• 1 chorrito de leche (unos 80 ml)
• 1 cucharadita de levadura
• Stevia, sucralosa o edulcorante apto para hornear al gusto (id probando)
Elaboración:
- Ponemos en un recipiente: 1 huevo, 5 claras de huevo, dos cucharadas de avena (40 gramos), un chorrito de leche (para que quede más esponjoso), edulcorante al gusto y una pizca de levadura.
- Mezclamos todo y lo incorporamos en un molde apto para hornear.
- Añadimos por encima el plátano troceado, la crema de cacahuete y las nueces, todo bien repartido.
- Metemos en el horno los moldes (precalentado a 180º)
- A los 15 minutos aproximadamente (depende de cada horno, hay que ir vigilando) sacamos y ¡servimos!
